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Mostrando ítems 1-10 de 2375
Propuesta Gastronómica para la Innovación de la Carta en la Marisquería “Brisa Marina”, Riobamba 2012
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2012-07-25)
A gastronomic study with descriptive design was created for the innovation of menus for the Brisa Marina seafood restaurant in Riobamba, Ecuador. A sample survey, consisting of 134 potential customers, indicated acceptability ...
La carne de avestruz, la utilización de sus cortes en preparaciones gastronómicas gourmet con mayor aceptabilidad
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2014-11-19)
This research aims to develop simple and easy preparations using a little-known meat in the Ecuadorian kitchen. In this research we will try to provide people with ostrich meat preparations because nowadays they look for ...
Elaboración de alternativas gastronómicas a base de manjar con licor para la utilización en postres
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2014-06-27)
This investigation aims at elaborating gastronomic alternatives based on manjar de leche with liquor for desserts. Descriptive and experimental this investigation based on manjar de leche features was used. Three different ...
Estudio de mercado para el diseño de un restaurante de Comida Internacional tipo Buffet
(Universidad de Guayaquil: Facultad de Comunicación Social, 2019-09)
La presente investigación se realizó con el propósito de estudiar el mercado de servicios gastronómicos de Guayaquil, describir la demanda y cuáles son sus expectativas frente a los servicios que reciben.
Se contó con ...
Propuesta de difusión y comercialización del patrimonio gastronómico del cantón Sucre de la provincia de Manabí.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2022)
Propuesta de creación de una ruta gastronómica para el sector urbano del cantón Biblián provincia del Cañar
(Universidad del Azuay, 2020)
Propuesta de creación de ruta gastronómica que comprende los cantones de Daule, Salitre y Samborondón de la provincia del Guayas
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2020)
La gastronomía es una actividad económica que integra procesos productivos como la agricultura, ganadería y turismo. La investigación permitió inventariar los recursos gastronómicos existentes en los cantones de Daule, ...
Propuesta para la creación de una ruta gastronómica conformada por las comunas San Pablo, Libertador Bolívar, Montañita y Olón
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2020)
El presente documento contiene una propuesta cuya finalidad es la elaboración de una ruta gastronómica conformada por las comunas Olón, Montañita, Libertador Bolívar y San Pablo de la provincia de Santa Elena. Se propone ...
Propuesta gastronómica para los adultos mayores del hogar de ancianos san pedro de Alausí, cantón Alausí, provincia de Chimborazo 2014
(Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, 2016-07-27)
This research propases: The development of a gastronomical proposal for the elderly nursing home of San Pedro de Alausí, Province of Chimborazo , the study was descriptive , cross-sectional , not experimental design, the ...