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Mostrando ítems 1-10 de 127
Desenvolvimento e caracterização de hambúrguer vegano de grão de bico (Cicer arietinum L.) com adição de ora-pro-nóbis (Pereskia Aculeata Mill.)Development and characterization of chickpeas (Cicer arietinum L.) Vegan hamburguer with ora-pro-nóbis (Pereskia Aculeata Mill.) Addition
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de EngenhariaUFGD, 2020)
Caracterização da mucilagem de ora-pro-nóbis e produção de filmes biodegradáveis em combinação com aditivos glicerol e sorbitol
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021-07-21)
A Pereskia aculeata Mill., conhecida popularmente como ora-pro-nóbis, é uma planta alimentícia não convencional (PANC) que possui alto teor de proteínas, superando muitos outros vegetais utilizados habitualmente na alimentação ...
Produção e aplicação da farinha de ora-pro-nóbis (pereskia aculeata mill.) para o desenvolvimento de produtos alimentícios: uma revisão
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilEngenharia de Alimentos, 2022)
Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) como alternativa promissora para produção de proteína: densidade de plantio e adubação nitrogenadaOra-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) as a promising alternative for protein production: planting density and nitrogen fertilization
(Universidade Federal de Viçosa, 2018)