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Efecto en las características fisicoquímicas, microbiológicas y nutricionales en tortillas de maíz enriquecidas con ingredientes funcionales
(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2018-01)
"La tortilla es el principal producto alimenticio en México y forma parte de la dieta
diaria de todos los estratos sociales. Hoy en día, se han elaborado tortillas
enriquecidas con otros alimentos tales como: nopal, chía, ...
Innovación de subproductos de tuna variedad copena y cristal para desarrollo sostenible de la comunidad de San Sebastián Villanueva Acatzingo, Puebla
(Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, 2018)
“El índice demográfico en países como México, ha provocado la demanda de alimentos. Esta situación creó la llamada revolución verde, elevando la producción agrícola, mediante el uso de fertilizantes químicos y pesticidas, ...
Functional components and medicinal properties of cactus products
(Springer, 2016)
The chapter refers to the cactus plants, specially the Opuntia genus, that grow up in arid and semiarid environments under hard hydric stress conditions. The functional phytochemicals of the plant parts, such as fruits, ...
Proyecto- Hernán Darío López Roa- Guanajuato-2019
(2019-08-01)
The project "DETERMINING THE PHYSICAL AND MECHANICAL RESISTANCE OF MORTARS AND MATERIALS USED IN WORKS OF THE BUILT CULTURAL HERITAGE" was carried out at the University of Guanajuato during the 25th Summer of Research, ...
LA CULTURA ALIMENTARIA DE SAN FRANCISCO DE IXCATÁN, JALISCO
(Biblioteca Digital wdg.biblioUniversidad de Guadalajara, 2015-02-16)
Resumen
El presente trabajo tiene como objetivo caracterizar la cultura alimentaria del pueblo de San Francisco de Ixcatán a través de sus conocimientos y prácticas, bajo el enfoque de la etnobiología.
Mediante encuestas ...
Desarrollo de una propuesta de cocina fusión usando productos agrícolas ecuatorianos y mexicanos en recetas de sal y dulce
(2018)
This Project proposes the development of fusion cuisine with the intention of encouraging the use of farm products featured in Ecuador and México, and to highlight the utensils and techniques mainly used.
Fusion cuisine ...
Development of HA/Ag-NPs composite coating from green process for hip applications
(2017-08-01)
In the present study, biological hydroxyapatite (HA) was obtained from bovine bones through a thermal process. A total of 0% and 1% of silver nanoparticles (Ag-NPs) synthesized from Opuntia ficus (nopal) were added to the ...
Los cactos
(Universidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 1942)
El Cacto Cactus es uno de los géneros de plantas de la familia de las Cacteas Nopaleas que contiene muchas especies y variedades todas de formas extrañas, propias de la América intertropical y que habitan en los climas ...