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Avaliação das características físico-químicas e microbiológicas dos componentes fibrosos obtidos da moagem úmida de grãos de milho
(2012)
Fibers are non-digestible materials by human organism, and they are insoluble in specific conditions. The corn fiber has been used as an alternative to enrich the food products for human consumption, in order to add ...
Caracterização físico-química e rendimento da moagem úmida de quatro híbridos de milho
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2009-02-19)
Na moagem úmida obtêm-se frações do milho relativamente puras: germe, amido, fibra e glúten. A etapa mais importante do processo é a maceração, que consiste da imersão dos grãos em solução de ácido lático e dióxido de ...
Caracterização físico-química e rendimento da moagem úmida de quatro híbridos de milho
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Estudo do comportamento reológico de barbotinas preparadas com argilas da Formação Corumbataí utilizadas no pólo cerâmico de Santa Gertrudes (SP)
(Associação Brasileira de Cerâmica, 2014)
Estudo do comportamento reológico de barbotinas preparadas com argilas da Formação Corumbataí utilizadas no pólo cerâmico de Santa Gertrudes (SP)
(Associação Brasileira de Cerâmica, 2008-09-01)
Este estudo surgiu da necessidade das indústrias cerâmicas do pólo de Santa Gertrudes (SP) se adaptarem às mudanças do comportamento do mercado e às exigências dos órgãos ambientais em relação aos riscos causados pela ...
Caracterização de fibras de milho e sua incorporação em barras de cereais
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Caracterização de fibras de milho e sua incorporação em barras de cereais
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2011-09-30)
O presente estudo objetivou determinar as características químicas e as frações componentes de fibras de milho, extraídas em laboratório (FL) e em processo industrial (FI) e elaborar barras de cereais adicionadas desta ...
Aproveitamento da água de umidificação de malte da moagem úmida como matéria prima na fabricação de cerveja
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999-05-01)
A água de umidificação de malte, resultante da moagem úmida, pode ser usada como matéria prima na fabricação de cerveja. Há, entretanto, cervejarias que descartam esse subproduto, e conseqüentemente, o extrato nele contido. ...