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Estudo da produção de dextranasacarase por Leuconostoc mesenteroides FT 045 B
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2004-07)
A enzima Dextranasacarase (EC 2.4. 1. 5) catalisa a sintese de dextrana a partir da sacarose. Varias especies do genero Leuconostoc, Lactobacillus e Streptococcus sao conhecidas por sintetizar dextranasacarase extracelular ...
Elongated cells of Listeria monocytogenes in biofilms in the presence of sucrose and bacteriocin-producing Leuconostoc mesenteroides A11
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010)
Listeria monocytogenes is a foodborne pathogen which may survive in biofilms and persist in food processing plants. In this study, the ability of Leuconostoc mesenteroides (bac+ and bac-) to inhibit biofilm formation by ...
OBTENCIÓN DE DEXTRANO Y FRUCTOSA, UTILIZANDO RESIDUOS AGROINDUSTRIALES CON LA CEPA Leuconostoc mesenteroides NRRL B512-F
(Fondo Editorial EIA - Universidad EIA, 2013-10-09)
Debido al gran potencial biotecnológico que presentan los residuos agroindustriales, se desarrolló el presente trabajo para la obtención de oligosacáridos, utilizando como materia prima residuos de cáscaras de naranja, ...
Influencia del tiempo de fermentación en la producción de dextranos por leuconostoc mesenteroides en biorreactores tanque aireado y agitado”
(Universidad Nacional de Trujillo, 2017)
Leuconostoc strains isolated from dairy products: Response against food stress conditions
(Academic Press Ltd - Elsevier Science Ltd, 2017-09)
A systematic study about the intrinsic resistance of 29 strains (26 autochthonous and 3 commercial ones), belonging to Leuconostoc genus, against diverse stress factors (thermal, acidic, alkaline, osmotic and oxidative) ...
Producción e inmovilización de la enzima dextransacarasa (DS) producida por Leuconostoc mesenteroides para la biosíntesis de dextrano.
(Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos -ICTA-Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-02-12)
The Biopolymers and Biofunctionals group of the Biotechnology Institute has worked to optimize the conditions for the production of the enzyme dextransucrase used for the production of dextran. Dextran is a polysaccharide ...
Modelagem do crescimento de Leuconostoc mesenteroides em cultura pura e mista usando PCR quantitativo (qPCR)
(2018)
Bactérias dos gêneros Leuconostoc e Weissella estão no grupo de bactérias ácido lácticas (BAL) que são associadas à deterioração de produtos cárneos embalados a vácuo ou atmosfera modificada e com crescimento sob refrigeração. ...
Evaluación del efecto del número de generaciones en un cultivo de leuconostoc mesenteroides ibun 91.2.98 sobre la producción de un extracto enzimático
(Universidad Nacional de Colombia - Facultad de Ingeniería, 2013)
Por medio de este trabajo de investigación se estudió el efecto del número de generaciones de la cepa IBUN 91.2.98 de Leuconostoc mesenteroides sobre la producción de un complejo enzimático. Para ello se empleó la técnica ...