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Mostrando ítems 1-10 de 101
EFEITOS DE NARINGENINA E BIXINA ASSOCIADOS COM LEITE DE CABRA SOBRE O METABOLISMO LIPÍDICO DE COELHOS
(Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología, 2004)
Elaboração de um queijo análogo ao pecorino romano produzido com leite de cabra e coalhada congelados
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2007-02-01)
A pequena produção por animal e a sazonalidade são fatores limitantes na utilização de leite de cabra, com conseqüente descontinuidade no fornecimento de seus produtos. Isto ocorre mesmo em países que possuem uma caprinocultura ...
Caracterização sócio-econômica da produção de cabras leiteiras no Semi-Árido Paraibano.
(Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, DF, v. 24, n. 12, p. 1473-1476, dez. 1989., 2014)
Efeito da temperatura ambiental na densidade e ponto de congelamento do leite de cabra
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 1999-12-01)
Seis cabras Pardas Alpinas com produção média de leite de 2,5kg/dia, foram distribuídas aleatoriamente em dois grupos de três cada, submetidas a termoneutralidade ou estresse térmico. Usou-se um delineamento estatístico ...
High frequency of potentially pathogenic yeast species in goat’s raw milk and creamed cheese in Southern Brazil
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2018)
Aspectos sanitários do úbere e composição química do leite de cabras Saanen
(Universidade Federal do Rio Grande do Sul, 2018)
Density and rheological parameters of goat milkDensidade e parâmetros reológicos de leite de cabra
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012)
The rheological behavior and density of goat milk was studied as a function of solids concentration (10.5 to 50.0%) and temperature (273 to 331 k). Newtonian behavior was observed for values of total solids (TS) between ...
Density and rheological parameters of goat milk
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2012-06-01)
Estudou-se o comportamento reológico do leite de cabra em função da concentração (10,5 a 50,0%) e da temperatura (273 a 331 k). O comportamento Newtoniano foi obtido para valores de sólidos totais (ST) entre 10,5 e 22,0% ...
Influência do transporte e mudança de local de manejo nas variáveis fisiológicas e produtivas de cabras Alpinas
(Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG), Escola de Veterinária, 2009-08-01)
Estudaram-se o efeito do transporte e a mudança de local de manejo sobre a produção e a composição do leite e sobre as variáveis fisiológicas, utilizando-se 12 cabras da raça Alpina em final de lactação. Semanalmente, foram ...