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Mostrando ítems 541-550 de 1028
Análises físico-químicas, microbiológicas e sensoriais de leites fermentados com potencial probiótico adicionados de farinhas integrais de sorgo irradiadas.
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilFARMACIA - FACULDADE DE FARMACIAPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUFMG, 2020-02-20)
The search for healthy foods, which in addition to nourishing has functional resources, has
become increasingly greater over the years, boosting the developing new products, especially
with the addition of probiotics, ...
Perfil tecnológico e funcional de cepas probióticas em leite fermentado
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-10-07)
During storage of fermented milk, probiotic bacteria must retain their viability in order to promote health benefits to the consumer. The composition of the culture used during fermentation and the ingredients added to ...
Utilização de bacteriófagos em associação com Lactobacillus no controle de Salmonella enterica subs. enterica sorotipo typhimurium antibiótico-resitente em frangos de corte (Gallus gallus domesticus - Linnaes, 1758)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-05-11)
O presente estudo avaliou a eficácia da utilização do bacteriófago P22 em associação com probiótico constituído por cepas de Lactobacillus acidophilus, L. fermentum, L. reuteri e L. salivarius produtoras de bacteriocinas ...
Utilização de bacteriófagos em associação com Lactobacillus no controle de Salmonella enterica subs. enterica sorotipo typhimurium antibiótico-resitente em frangos de corte (Gallus gallus domesticus - Linnaes, 1758)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-05-11)
O presente estudo avaliou a eficácia da utilização do bacteriófago P22 em associação com probiótico constituído por cepas de Lactobacillus acidophilus, L. fermentum, L. reuteri e L. salivarius produtoras de bacteriocinas ...
Desenvolvimento de um embutido cárneo fermentado, com teores reduzidos de gordura e sais de cura, através da utilização de culturas probióticas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016-03-01)
Embutidos fermentados, processados e consumidos sem aquecimento, são os produtos cárneos mais promissores para a veiculação de probióticos, entretanto, apresentam como desvantagens o alto teor de gordura, presença de nitrito ...
Antibacterial and white spot lesions preventive effect of an orthodontic resin modified with silver-nanoparticles
(Medicina Oral, 2021)
Background: To evaluate the antibacterial property of a modified orthodontic resin with different concentrations of silver-nanoparticles (AgNPs), and quantify its preventive effect on the formation of white spot lesions ...
Design of antiseptic formulations containing extract of Plinia cauliflora
(Universidade de São Paulo (USP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas, 2011-09-01)
As folhas da espécie brasileira Plinia cauliflora foram utilizadas a fim de se obter um extrato hidroalcoólico e frações ativas proporcionando o desenvolvimento de eficazes formulações farmacêuticas antissépticas. A ...
Efeito de edulcorantes sobre a qualidade de leites fermentados
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-02-18)
Os leites fermentados probióticos são líderes no mercado de alimentos funcionais e prioridade de pesquisa em diversos países. A presença de bactérias probióticas viáveis e em alto número no produto durante sua vida de ...