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Mostrando ítems 21-30 de 342
Aplicación de Hidrocoloides en Salmueras de Marinado para Carnes
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2017)
El objetivo de la presente revisión es brindar información suficiente al productor pecuario e industrial sobre las cualidades y características de los hidrocoloides para la conservación de la calidad de la carne, a fin de ...
Programa de saneamiento en la industria cárnica
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2017)
Desde hace algún tiempo en el país se le da mayor importancia a la limpieza en la industria alimentaria, debido a los rigurosos controles de calidad que las entidades del estado encargadas de proteger al consumidor exigen; ...
Programa de saneamiento en la industria cárnica
(Universidad Nacional Agraria La Molina, 2018)
Estandarización de la línea de rellenos de una industria alimentaria, mediante el estudio de caso del producto “relleno de carne”, con el fin de disminuir las quejas de calidad
(Alajuela, Costa Rica, 2018-01-02)
El presente trabajo se realizó en una empresa cuya actividad principal es la elaboración de productos listos para el consumo. En la actualidad, cuentan con una línea denominada rellenos, cuya función es servir de materia ...
Estrategias de marketing en la venta de carne por el canal tradicional en el distrito de San Juan de Lurigancho año 2016
(Universidad de San Martín de Porres, 2017)
El propósito de la presente investigación fue determinar las estrategias de marketing que utilizan los comerciantes de carne del canal tradicional del distrito de San Juan de Lurigancho. Para ello, se empleó un diseño ...
Asesoría Técnica Integral Masganado
(Unilasallista Corporación Universitaria, 2021)
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta para elaboración de hamburguesas premium de carne de alpaca (Vicugna pacos) con sal de maras en presentaciones de 200 gramos para ser comercializadas en Arequipa y en Cusco
(Universidad de LimaPE, 2020)
El estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta procesadora de hamburguesas Premium de carne de alpaca, tiene por finalidad la revalorización y apreciación de los productos autóctonos peruanos y a la vez ...
Productos cárnicos prestigio
(Corporación Universitaria Lasallista, 2018)
Estudio técnico para la elaboración de salchichas a partir de carne de toyo blanco (carcharhinus falciformis) y almidón modificado (maltodextrina)
(IngenieriasIngenieria AgroindustrialCali, 2013)