Buscar
Mostrando ítems 11-20 de 1514
C-212 CARACOL Y SOYA, INGREDIENTES PARA HAMBURGUESA ELABORADA POR ALUMNOS DE BACHILLERATO DEL IPN
(2013-08-17)
Estudiantes del CECyT-15 “Diódoro Antúnez Echegaray” utilizaron la
carne de caracol para aprovechar su alto porcentaje de aminoácidos
esenciales, así como su variado contenido de minerales como magnesio,
potasio, ...
Caracterización sensorial de una hamburguesa precocida-congelada, usando carne caprina, perejil (Petroselinum crispum) y albahaca (Ocimum basilicum)
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2017)
Formulación de hamburguesa gourmet precocida-congelada, usando carne caprina, perejil (Petroselinum crispum) y albahaca (Ocimum basilicum)
(Machala : Universidad Técnica de Machala, 2017)
Enriquecimiento del valor nutricional de la hamburguesa de pota (Dosidicus gigas) con Quinua
(Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa, 2018)
Efecto de cocción en horno convencional y microondas sobre rancidez, pérdida por cocción y diferencia sensorial de hamburguesas
(Sociedad Chilena de Nutrición, 2020)
El uso de microondas está muy extendido a nivel doméstico
gracias a su rapidez y facilidad de uso. El objetivo
del presente trabajo es comparar el efecto de cocción de
hamburguesas de distintos tipos de carne, en ...