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Mostrando ítems 31-40 de 69
Implementación del sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (haccp) y de los manuales complementarios para el aseguramiento de la calidad en los establecimientos de preparación y distribución de alimentos de la Universidad de La Sabana
(Universidad de la SabanaIngeniería de producción agro industrialFacultad de ingeniería, 2012)
Application of hazard analysis and critical control points (HACCP) to the processing of compost used in the cultivation of button mushroom
(2017-06-01)
Purpose: Guarantee the product protection and correction of errors, to improve the costs derived from quality defects and to reduce the final over control. Methods: In this paper, the Hazard Analysis and Critical Control ...
Implementación del sistema HACCP para el aseguramiento de la calidad en la línea de producción de leche larga vida, en la empresa pasteurizadora y lechera El Pomar
(Universidad de la SabanaIngeniería de producción agro industrialFacultad de ingeniería, 2012)
Elaboração e implantação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de leite pasteurizado tipo A
(Univ Federal Santa Maria, 2014-09-01)
Hazard analysis and critical control points (HACCP) is one of the main tools currently used to ensure safety, quality and integrity of foods. So, the aim of this study was to develop and implement the HACCP program in the ...
Implementación del sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control en la producción de pulpa congelada de mora , mango, piña y guayaba en la planta de Frugy Los Helechos Ltda Manizales
(Universidad de la SabanaIngeniería de producción agro industrialFacultad de ingeniería, 2012)
Behaviour of L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella
(Sociedade Brasileira de Microbiologia, 2008)
This study evaluated the growth of naturally occurring L. monocytogenes in sliced, vacuum-packed mortadella samples during storage at 5ºC until the expiration date. Tukey's test indicated that counts of L. monocytogenes ...
Elaboracion, comercializacion e inocuidad de fermentos lacticos
(Universidad de Belgrano . Facultad de Ciencias Exactas, Naturales y de Salud -, 2012-08-22)
En la comercialización e fermentos lácteos se presenta casi siempre el problema de la gestión e inocuidad de los mismos, lo que implica la necesidad de un estudio completo desde la elaboración hasta la comercialización ...