El camarón es un alimento de gran demanda y tercera fuente de exportación en Ecuador. Por esto, es relevante que las Empacadoras otorguen alimentos inocuos al consumidor, conociéndose que la Salmonella spp. es una bacteria ...

A busca por alimentos seguros faz da irradiação umas das técnicas de tratamentos de alimentos mais promissoras nos dias atuais, porém, a falta de informações por parte dos consumidores tem sido algo a se destacar. O objetivo ...