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Mostrando ítems 1-10 de 518
Alergias alimentares: uma revisão integrativa com foco sobre as proteínas do leite e do ovo
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutrição, 2016-11-25)
Desperdício de alimentos em restaurantes universitários no Brasil
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutrição, 2016)
Food and nutrition unit are spaces dedicated to the preparation and provision of healthy meals from a nutritional and hygienic-sanitary point of view. University restaurants are instruments of food and nutritional security ...
Corantes artificiais: riscos à saúde e necessidade de revisão da regulamentação brasileira
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutrição, 2016-12-12)
The present study evaluated the need for revision of Brazilian legislation for the use of artificial colors in food. A search was carried out on health risks and international and national regulations, through Science ...
Mensurações do ambiente alimentar universitário: uma revisão integrativaMeasurements of the university food environment: an integrative review
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutrição, 2022)
Relógio alimentar: mecanismo de sincronização circadiana por ciclos de alimentação
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNCiências Biológicas, 2007-12-06)
Food is important for all animal species. Its temporal availability seems to be a relevant signal for organization of behavioral and physiological parameters. When food is restricted for a few hours a day, rats and mice ...
Você sabe o que são alimentos orgânicos? Consulte nossa cartilha didática
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáDois VizinhosBrasilLicenciatura em Ciências BiológicasUTFPR, 2019-11-26)
Organic agriculture in the food sector is of great importance. This refers to a production method that combines technological practices with the complexity of ecological, socioeconomic and cultural relations, aiming at ...
Análise bibliométrica da produção científica sobre plantas alimentícias não convencionais (PANC) nos cursos de pós-graduação do Brasil
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutrição, 2018-12-20)
Unconventional food plants (UFP) offer the opportunity to overcome the challenges generated by the globalization of food systems, which result from highly standardized agricultural and consumer models worldwide. Brazil, ...
Alimentação coletiva e gestão de resíduos: uma relação sólida?
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNnutrição, 2021-04-15)
In the process of meals producing in Nutrition Food Units (UAN), the generation of solid waste and food waste are a reality. High generation of waste, and its improper destination can cause damage to the environment, public ...
Alimentação escolar para alunos com necessidades alimentares especiais: uma revisão de literaturaSchool food for students with special dietary needs: a literature review
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutriçãoDepartamento de Nutrição, 2023)
Autooxidación de lípidos en alimentos y posibles consecuencias en el ser humano
(Universidad de Cuenca, 2021-12-20)
Lipids are important compounds for proper human nutrition, as they contain significant
amounts of fatty acids and fat-soluble vitamins that are provided to the diet (Domínguez, y
otros, 2019). Lipids play an important ...