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Mostrando ítems 1-10 de 105
Da culinária de papel às mídias sociais de nicho: planejando o desenvolvimento de um ambiente colaborativo para a publicação de receitas e dicas culinárias
(2015)
This paper describes the planning for the development of a social network conceived as a convergent environment on internet with cooking shows on TV. As results, the paper presents the characterization of the product's ...
A culinária como objeto de estudo e de intervenção no campo da Alimentação e Nutrição
(Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, 2011)
A culinária é aqui abordada como objeto de estudos alimentares e nutricionais e de intervenções que visem a mudanças alimentares. Para explorar este potencial da culinária, dois estudos são apresentados: um qualitativo, ...
Otros-maíces: trayectorias y transformaciones culinarias del maíz en Ambato (Catamarca, Noroeste Argentino)Other-Maizes: paths and culinary transformation of Maize in Ambato (Catamarca, Northwestern Argentina)
(Universidad Complutense de Madrid. Facultad de Geografía e Historia, 2013-11)
Este trabajo describe y analiza las trayectorias y transformaciones culinarias del maíz en contextos domésticos de Ambato (Catamarca, Noroeste Argentino), durante los siglos VI-XI, a partir del estudio de distintos tipos ...
Receitas culinárias e tradução : ligação entre culturas e ciênciasFood recipes and translation : relationships between cultures and sciences
(Programa de Pós-Graduação em Estudos da Tradução (POSTRAD) - Universidade de Brasília (UnB), 2016)
Validación de un instrumento para evaluar consumo, hábitos y prácticas alimentarias en escolares de 8 a 11 años
(Aula Médica Ediciones, 2015)
Introducción: Para medir cambios en prácticas alimentarias,
se requieren instrumentos que midan conocimiento,
consumo, habilidades culinarias, hábitos y gastos
en alimentos en las escuelas.
Objetivo: Validar un instrumento ...
La cocinera atrevida (autoentrevista culinaria)
(Facultad de Ciencias, 2009)
Muito papo e culinária estatística
(2005-01-10)