Search
Now showing items 191-193 of 193
Aplicações biotecnológicas do pro-biótico Kefir (Consórcio BIONAT 01) e seus derivados
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Bioquimica e Fisiologia, 2019)
Efectos de la aplicación de tecnologías no térmicas (altas presiones hidrostáticas y ozono gaseoso) en las características fisicoquímicas, microbiológicas y parámetros de calidad de carnes bovinas
(2019-03-27)
El presente trabajo de Tesis se orientó a estudiar métodos de conservación no térmicos (utilización de ozono gaseoso y altas presiones hidrostáticas) que permitieron desarrollar un producto cárnico destinado a mejorar la ...