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Mostrando ítems 21-30 de 86
Encapsulação e caracterização do extrato aquoso de framboesa (Rubus idaeus) para aplicação como corante
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2015-11-30)
The food industry shows the interest for studies aimed at the development of natural products. Thus, the natural pigments have been widely studied, because they take part of the biological metabolism of the plant, acting ...
Composição centesimal e extração de compostos bioativos do jambolão (Syzygium cumini)
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNNutriçãoNutrição, 2022-01-31)
Caracterización de las propiedades organolépticas y bromatológicas de la fruta exótica motilón de la zona de Sevilla de Oro y propuesta de aplicación en bebidas, postres y salsas
(2019-11-18)
The objetive of this intervention project is to characterize the organoleptic and qualitative properties of an exotic fruit called motilón, available in the area of Sevilla de Oro in the province of Azuay,and perform a ...
Estudios de adsorción de colorante natural sobre arcillas naturales y sus aplicaciones en enseñanza de la química
Gracias a su abundancia y por tratarse de materiales económicos que no afectan al
medio ambiente, desde hace varios años que las arcillas naturales son empleadas como
materia prima en distintos sectores de la industria. ...
Propuesta de obtención de un colorante a base de mortiño para su aplicación en preparaciones culinarias en la ciudad de Guayaquil.
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ingeniería Química, 2022)
La presente investigación ha sido elaborada con la finalidad de recopilar información necesaria para el desarrollo de un innovador colorante de origen natural a base de Mortiño Vaccinium floribundum. En el marco teórico ...
Estudio farmacognóstico y fitoquímico preliminar del tubérculo de Tropaeolum tuberosum spp tuberosum (Ruíz & Pavón, Kuntze), mashua variedad negra
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas, 2018)
La identificación de metabolitos secundarios en tubérculos y cáscaras de Tropaeolum tuberosum. spp tuberosum variedad negra, recolectados en los cultivos de un agricultor en la provincia del Pichincha, Ecuador, el 2 de ...
Procesamiento de la Flor de Jamaica (Hibiscus Sabdariffa) desecado para la preparación de Yogurt y Bebida con altas Propiedades Nutracéuticas
(Universidad Estatal de Guayaquil, 2015)
La Jamaica es rica en una variedad de compuestos nutracéuticos como los antocianinas y procianidinas, fuertes antioxidantes que son la causa del color rojo intenso. Además la Jamaica tiene un contenido significante de las ...