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Las antocianinas y sus aplicaciones como colorantes naturales de alimentos y bebidas
(Universidad Nacional de Ingeniería, 2017)
Contenido de antocianinas en jugos de bayas comercializados en la ciudad de Trujillo – 2015
(Universidad Nacional de Trujillo, 2016)
EXTRACCIÓN DE ANTOCIANINAS DE FRESA DESHIDRATADA Y LIOFILIZADA
(Universidad Autónoma del Estado de México, 2020)
Cuantificación de antocianinas totales y capacidad antioxidante del fruto de Sambucus peruviana (sauco)
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2019)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el contenido de antocianinas totales y la capacidad antioxidante del fruto de Sambucus peruviana “sauco” procedente del centro poblado San José de Porcón, ...