Buscar
Mostrando ítems 11-20 de 89
Estudio teórico de las propiedades antioxidantes del ácido ferúlico a través del mecanismo de formación de aductos con el radical •OH
(Universidad Autónoma Metropolitana (México). Unidad Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e Ingeniería., 2021)
En el mundo existe una gran variedad de antioxidantes, actualmente muchos de ellos son empleados en la industria cosmética para la captación de radicales libres. Uno de los más usados para este fin es precisamente el ácido ...
Efecto antioxidante de la miel de abeja sobre la carne de conejo almacenada en refrigeración
(2021-01-30)
La oxidación de lípidos deteriora los alimentos, por lo que se usan antioxidantes sintéticos para disminuirla, sin embargo, estos compuestos en exceso poseen efectos carcinogénicos. Algunas plantas como el orégano, así ...
Estado de la información del consumo en México de antioxidantes sintéticos en alimentos ultra - procesados, basados en los productos de la canasta básica.Information status of consumption in Mexico of synthetic antioxidants in ultra-processed foods, based on the products of the basic basket.
(Estudios Sociales. Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional, 2022)
Inhibitory activity against α glycosidase and α amylase of aqueous extracts from different spices used in mexican dishes Inhibitory
(2013-12-13)
La diabetes es una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en el mundo. Muchos estudios están dirigidos hacia la búsqueda de componentes dietarios que sean benéficos para su tratamiento y prevención. El objetivo ...
Evaluación físico-química y funcional de siete variedades de camote provenientes de Manabí-Ecuador
(Quito, EC: INIAP-EESC, 2020, 2021)
Evaluación electroquímica del efecto antioxidante de extractos de semillas de naranja y limón sobre la oxidación de adenina y guanina
(Universidad Autónoma Metropolitana (México). Unidad Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e Ingeniería., 2016)
En este trabajo se evaluó la capacidad antioxidante de los extractos acuosos de las semillas de limón y naranja mediante sonicación. Su efecto antioxidante se evaluó por medio de voltamperometría diferencial de pulsos (DPV) ...
Evaluación de la actividad antioxidante in vitro de los extractos de cuatro plantas medicinales
(Universidad Autónoma Metropolitana (México). Unidad Azcapotzalco. División de Ciencias Básicas e Ingeniería., 2015)
El objetivo de este trabajo es proporcionar evidencia, sobre la actividad antioxidante y la caracterización fitoquímica de Polygonum aviculare, Cuphea aequipetala, Taxodium mucronatum y Gentiana spathacea que pudiese servir ...
Estrés oxidativo, antioxidantes y enfermedad periodontal
(Medigraphic, 2019)