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Inclusión de aceite esencial de orégano y nisina encapsulados en biorecubrimiento comestible a partir de quitosano como alternativa de conservación en carne de hamburguesa de res
(Bogotá - Ciencias Agrarias - Maestría en Ciencia y Tecnología de AlimentosDepartamento de AgronomíaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-07-24)
Ensuring food safety is a relevant issue that leads to providing innovative alternatives that naturally extend product shelf life and ensure product safety. This work proposes the development of an edible coating from ...
Identificación de inhibidores polifuncionales contra blancos moleculares usados en el tratamiento de obesidad y diabetes
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias - QuímicaDepartamento de QuímicaFacultad de CienciasBogotáUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020)
La diabesidad, término acuñado para referirse a la íntima relación entre las enfermedades diabetes tipo 2 y obesidad, se ha convertido en una problemática de carácter mundial sin distinguir entre poblaciones adultas e ...
Estudio del efecto de quitinasas recombinantes como potenciadoras de la actividad insecticida de un aislamiento de Beauveria bassiana para el control de Diatraea saccharalis
(Bogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias - MicrobiologíaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-05-22)
Las quitinasas son enzimas hidrolíticas provenientes de diferentes fuentes biológicas. En virus y hongos entomopatógenos, las quitinasas han sido reportadas como importantes factores de virulencia que cortan la estructura ...
Determinación del potencial insecticida y repelente de mezclas de constituyentes químicos bioactivos presentes en aceites esenciales para el control de Tribolium castaneum
(Bogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias - QuímicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-10-06)
Tribolium castaneum is a cosmopolitan insect considered one of the most aggressive warehouse pests because it causes considerable losses in different stored grains. Considering that several of these foods have been classified ...
Evaluación del uso de nanomateriales basados en hierro y/o cobre para promover la degradación de los antihipertensivos Losartán y Valsartán.
(Universidad Nacional de Colombia - Sede MedellínMedellín - Ciencias - Maestría en Ciencias - QuímicaEscuela de químicaFacultad de CienciasMedellínUniversidad Nacional de Colombia - Sede Medellín, 2021-08-27)
En esta investigación se sintetizaron distintos nanomateriales basados en óxidos de hierro por rutas sintéticas verdes, y se evaluó su actividad catalítica en la remoción de contaminantes emergentes. Siete nanopartículas ...
Examining geographic mosaics of interactions in an orchid-pollinator-fungi system of the tropical andes
(Universidad de los AndesDoctorado en Ciencias - BiologíaFacultad de CienciasDepartamento de Ciencias Biológicas, 2022)
The interactions between organisms are crucial for their survival and reproduction and have shaped life on earth. This proposition is developed in the Geographic Mosaic of Coevolution Theory proposed by John Thompson in ...
Composición en nutrientes y bioactivos y propuesta de biorrefinería de papa Solanum tuberosum Grupo Phureja
(Bogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias - QuímicaDepartamento de QuímicaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2020-07-17)
Las papas del Grupo Phureja tienen una gran relevancia en términos de propiedades y aceptación del consumidor en los países andinos de América del Sur. Este trabajo tiene como objetivo realizar una propuesta de biorrefinería ...
Optimización de las condiciones de fermentación líquida en biorreactor para la producción de Lentinula edodes
(Universidad Nacional de ColombiaBogotá - Ingeniería - Maestría en Ingeniería - Ingeniería QuímicaDepartamento de Ingeniería Química y AmbientalFacultad de IngenieríaBogotá, ColombiaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2021-06)
Esta investigación consistió en la determinación del efecto y la optimización de algunas de las condiciones de la fermentación en estado líquido en un biorreactor sobre la producción de biomasa y la composición del macromiceto ...
Valorización agroindustrial de pigmentos carotenoides extraídos de residuos de papaya (Carica papaya l.) y guayaba (Psidium guajava) como colorante natural en salchichas Frankfurt
(Palmira - Ingeniería y Administración - Maestría en Ingeniería AgroindustrialMaestría en Ingeniería AgroindustrialUniversidad Nacional de Colombia - Sede Palmira, 2020-08-26)
Los epicarpios de la papaya (Carica papaya L.) y la guayaba (Psidium guajava) obtenidos en la transformación agroindustrial de estas frutas, hasta el momento no han sido valorados como fuente de pigmentos carotenoides y ...
Antagonismo e inhibición de la comunicación bacteriana en bacterias cultivables aisladas de esponjas del Caribe Colombiano con Biofouling y sin Biofouling
(Bogotá - Ciencias - Maestría en Ciencias - MicrobiologíaUniversidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá, 2019-05-26)
The porifers and their symbiotic microbiota have a very close relationship that seeks the establishment and maintenance of holobionte homeostasis. Within this link ecosystem services are transferred that not only benefit ...