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Mostrando ítems 21-30 de 7446
Análisis sensorial de los alimentos : el imperio de los sentidos
(Universidad de Buenos Aires, 2009)
Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizadosDevelopment preliminary of descriptors for sensory analisys of dried and freeze-dried garlic bulbs
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2010)
Análisis sensorial y análisis de preferencia de yogures elaborados con jugos de frutas como estrategia de fortificación en polifenoles
(Universidad de Concepción del Uruguay -- CRSF, 2022-08)
Los compuestos polifenólicos son metabolitos secundarios de las plantas que generan numerosos efectos benéficos en la salud de los consumidores Una de las principales fuentes de polifenoles en la dieta humana son las frutas ...
Análisis de datos sensoriales de tomate triturado con lógica difusa y técnicas multivariadasSensory data analysis crushed tomatoes with fuzzy logic and multivariate techniques
(Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias, 2018)
Análisis sensorial como una herramienta clave para innovar en la industria vinícola
(2021)
Innovation within the food industry is key to achieving the survival of companies, however, new products strictly need some validation processes which aim to reduce the risk of failure when they are launched on the market. ...
"Selección y capacitación del analista sensorial para la evaluación de productos hidrobiológicos pesqueros"
(Universidad Nacional del CallaoPE, 2014)
Este Informe Laboral se realiza en las instalaciones de Inspectorate Services Perú
SAC,empresa especializada en certificar y acreditar el análisis sensorial de productos hidrobiológicos pesqueros. Para la empresa es una ...
Aplicaciones de la Evaluación Sensorial en la Determinación de la Vida Útil de Quesos
(Universidad Nacional de TrujilloPE, 2017)
El objetivo de la presente revisión fue conocer las aplicaciones de la evaluación sensorial en la determinación de la vida útil de quesos, la importancia de estos análisis como también las metodologías de prueba sensorial, ...
Fundamentos y metodologías básicas de evaluación sensorial, en el entrenamiento de un panel sensorial (caso práctico: cerveza artesanal)
(2019-09-16)
El análisis sensorial permite evaluar la calidad del alimento, en términos de lo que es capaz de percibir el consumidor, por ende, es una herramienta que abarca a todo el sector alimentario; todas las industrias acercan ...