Search
Now showing items 1-10 of 21
Manual para o desenvolvimento de embalagens de alimentos preparados congelados
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCuritibaBrasilPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica e de MateriaisUTFPR, 2016-02-29)
Changes in eating habits, the food security policies and people's lifestyles have modified food packages of design standards. These changes are visible especially in the functions of the packages that need to account for ...
Melhoria da capacidade de congelamento de túnel de congelamento em agroindústria do frango de corte: um estudo de caso
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilEngenharia de ProduçãoUTFPR, 2019-10-29)
The present study carried out, as its theme, a bibliographic analysis of Brazilian agroindustries in relation to the cutting of chickens, data related to Brazilian exports containing Brazilian legislation so that agribusinesses ...
Estabilidade físico-química de um produto de abacate acondicionado em diferentes embalagens e conservado pelo frio
(2010)
The commercialization of the processed avocado without addictive it is diffi cult due to the pulp darkening and sensorial alterations during the storage. The aim of this work was to evaluate physico chemical stability of ...
Avaliação microbiológica e sensorial do guacamole conservado pelo frio: Juliana Wagner Simon. -
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-02-07)
O abacate (Persea americana Mill.) é um produto cultivado nas regiões tropicais e subtropicais e a partir dele obtem-se produtos como o guacamole, que é muito consumido na culinária mexicana. As variedades mais utilizadas ...
Avaliação microbiológica e sensorial do guacamole conservado pelo frio: Juliana Wagner Simon. -
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-02-07)
O abacate (Persea americana Mill.) é um produto cultivado nas regiões tropicais e subtropicais e a partir dele obtem-se produtos como o guacamole, que é muito consumido na culinária mexicana. As variedades mais utilizadas ...