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Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus e Lactobacillus casei encapsulados em sorvete de cajá
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Nutricao, 2018)
Evaluación de las condiciones de cultivo de lactobacillus acidophilus y lactobacillus casei a nivel de laboratorio, con inulina como fuente de carbono
(Quito: Universidad de las Américas, 2016., 2016)
Lactobacillus acidophilus y Lactobacillus casei son bacterias ácido lácticas que funcionan como probioticos, generalmente son usadas para la formulación de alimentos funcionales y crecen en condiciones de cultivo similares. ...
Leches fermentadas, sus aplicaciones en cáncer e inflamación intestinal
(Editorial Médica Panamericana, 2011)
Las bacterias ácido-lácticas (BAL) están presentes en muchos alimentos, como el yogur, y son frecuentemente utilizadas como probióticos para favorecer algunas funciones biológicas del hospedador como anfitrión. Un gran ...
Modulação da resposta imune através do consumo de produto probiótico de soja durante o desenvolvimento de câncer de mama murino experimental
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-11)
No Brasil, o câncer é a segunda principal causa de morte, sendo o câncer de mama o segundo mais frequente entre as mulheres. Um tumor sólido é composto pelo tecido neoplásico, células estromais e o sistema imune. Todas as ...
Modulação da resposta imune através do consumo de produto probiótico de soja durante o desenvolvimento de câncer de mama murino experimental
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-02-11)
No Brasil, o câncer é a segunda principal causa de morte, sendo o câncer de mama o segundo mais frequente entre as mulheres. Um tumor sólido é composto pelo tecido neoplásico, células estromais e o sistema imune. Todas as ...
Efeito de edulcorantes sobre a qualidade de leites fermentados
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Comportamiento de la cepa Lactobacillus fermentum UCO-979C encapsulada en carragenina para su potencial uso en un producto probiótico no lácteo como alternativa preventiva de la infección por Helicobacter pylori.
(Universidad de Concepción, Facultad de Ciencias Biológicas, Departamento de Microbiología., 2019)
La infección por Helicobacter pylori es una de las enfermedades infecciosas
crónicas más frecuentes en la actualidad. En Chile, reportes de la prevalencia de
esta infección varía entre un 60% y 79%. La mayor parte de los ...
Cambios en la funcionalidad de bacterias probióticas desde la producción al consumo
(Ciencia y Tecnología para el Desarrollo, 2010)
Las bacterias probióticas, según la definición adoptada por la Organización Mundial de la Salud en el año 2002, son microorganismos vivos que, administrados en adecuadas dosis, ejercen efectos benéficos en el huésped más ...