Buscar
Mostrando ítems 131-140 de 326
Caracterização físico química de azeites de dendê bruto (Elaeis guineensis) submetidos à termoxidação
(Escola de Nutriçãoem Alimentos Nutrição e SaúdeUFBABrasil, 2016-05-04)
O azeite de dendê bruto (ADB) é ingrediente símbolo da gastronomia baiana e indispensável para a fritura por imersão do acarajé, patrimônio imaterial do Brasil. A inadequada condução do processo de fritura acelera as reações ...
Physicochemical evaluation and fatty acids profile of broiler chicken fed broiler diets containing barley brewer (Hordeum vulgare)Avaliação físico-química e perfil de ácidos graxos da carne de frangos de corte alimentados com rações contendo cevada cervejeira (Hordeum vulgare)
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009)
Desenvolvimento e caracterização físico-química, sensorial e aspectos nutricionais de granolas isentas de glúten, contendo Chenopodium quinoa, BRS Piabiru, Amaranthus cruentus, BRS Alegria e Linum usitiasimum, L
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUEMMaringá, PRCentro de Ciências Agrárias, 2018)
Chemical and Fatty acid composition of different cuts cooked or uncooked from yearling bulls fed oil sources
(Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM, 2015)
Chemical and Fatty acid composition of different cuts cooked or uncooked from yearling bulls fed oil sourcesComposição química e lipídica de diferentes cortes cárneos in natura ou assados de tourinhos alimentados com fontes de óleo
(Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM, 2015)
Suplementação de semente de Perila (Perilla frutescens) como fonte de ácido graxo ômega-3 em dieta para tilápia do Nilo
(Universidade Estadual de MaringáBrasilPrograma de Pós-Graduação em Ciência de AlimentosUEMMaringá, PRCentro de Ciências Agrárias, 2018)
Perfil transcriptômico do músculo Longissimus thoracis associado a concentração de ácidos graxos em bovinos nelore terminados em confinamento
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021-07-08)
A carne bovina possui alto valor nutricional por fornecer nutrientes fundamentais como os ácidos graxos (AG), unidades básicas dos lipídios, que participam de vias enzimáticas e regulatórias, do armazenamento energético e ...