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Mostrando ítems 1171-1180 de 3313
Secagem por atomização do suco de uva: microencapsulação das antocianinasSpray drying of grape juice: microencapsulation of anthocyanins
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Efecto del procesamiento de pulpa de copoazú (Theobroma grandiflorum) enlatada, sobre la retención de Vitamina C (ÁCIDO ASCORBICO)
(Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios, 2019-01)
La investigación se basa en la dificultad en el manejo de las etapas para la obtención de la pulpa de copoazú enlatada, teniendo como fundamento la perdida de la Vitamina C, lo cual se generó un producto de acuerdo a la ...
Caracterização de óleos extraídos de sementes de frutas: composição de ácidos graxos, tocoferóis e carotenóides
(Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)
Estudio del efecto de los ácidos fenílicos y P-cumarínico obtenidos de Solanum lycopersicum sobre la expresión de interleuquina 4
(Universidad de Talca (Chile). Escuela de Tecnología Médica., 2013)
Caracterização química da geoprópolis produzida por abelhas sem ferrão no estado de Santa Catarina
(2018)
A meliponicultura é a atividade de criação racional de abelhas sem ferrão (?stingless bees? do inglês) para a obtenção de produtos como o mel, cera, própolis e geoprópolis. A geoprópolis utilizada pelas abelhas como matéria ...
Erva-mate (Ilex paraguariensis St. Hil.): consumo, composição química e influência sobre o metabolismoMate (Ilex paraguariensis St. Hil.): consumption, chemical composition and influence on metabolism
(Universidade Federal da Grande DouradosBrasilFaculdade de Ciências da SaúdePrograma de pós-graduação em Ciências da SaúdeUFGD, 2019)
Extrato de café verde microencapsulado com diferentes agentes e métodos de secagem e sua aplicação em bebida láctea: efeitos sobre características físico-químicas, estabilidade e aspectos sensoriais.
(Universidade Federal do Espírito SantoBRPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFESMestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2019-02-27)
O café verde é rico em compostos bioativos com atividade antioxidante, como o ácido clorogênico, cafeína e trigonelina. Esses compostos possuem ação benéfica na redução do risco de resistência à insulina, doenças ...
Compostos bioativos de pereskia aculeata: estudo de clones para melhoramento genético e dos efeitos das técnicas de preparo culinário
(Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), 2018-08-10)
Ora-pro-nobis is an unconventional food plant - PANC that is widely distributed and easy to grow, besides being a good alternative food. Due to its potential consumption, EMBRAPA has invested in the development of clones, ...