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Mostrando ítems 1-10 de 68
Ácido cítrico e quitosana na conservação pós-colheita de lichias ‘Bengal’
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-07-27)
O objetivo foi avaliar a aplicação de ácido cítrico em duas concentrações, associadas ou não à quitosana de baixo e médio peso molecular, na manutenção da qualidade de lichias ‘Bengal’. Foram utilizadas lichias, no estádio ...
Condições ótimas para o desverdecimento da laranja 'Pêra' e do limão 'Eureka' e alterações pós-colheita no armazenamento
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2003-09)
Este trabalho tem por objetivo avaliar condições ótimas de tempo de exposição e concentração de etileno para o desverdecimento de laranja ‘Pera’ e limão ‘Eureka’, verificando suas alterações pós-colheita durante o ...
Desenvolvimento de sistema computacional para simulações de dinâmica molecular a pH constanteComputational system development for constant pH molecular dynamics simulations
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Processo de obtenção de vinagre de gengibre
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-05-07)
O rizoma de gengibre tem grande importância na indústria alimentícia. O Brasil está incluído entre os pequenos produtores mundiais de gengibre, cuja produção é destinada quase que exclusivamente para exportação. Cerca de ...
Uso do extrato pirolenhoso: Efeito no solo e nas plantas de tomate
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-04-23)
Foram conduzidos dois experimentos, sendo um deles com o objetivo de avaliar o efeito de concentrações de extrato pirolenhoso (EP) na movimentação de íons no perfil do solo e verificar as alterações nas propriedades químicas ...
Produção de ácido lático por lactobacilos em diferentes meio de cultivo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-05-27)
O ácido lático é produzido preferencialmente durante o metabolismo fermentativo de carboidratos por bactérias láticas (BAL). Esse processo metabólico anaeróbio gera 2 moles de ácido lático partindo-se de 1 mol de glicose. ...
Qualidade de carambolas submetidas a diferentes tratamentos pós-colheita
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-08-25)
O objetivo desse trabalho foi avaliar o efeito de diferentes tratamentos químicos e de embalagens na conservação pós-colheita de carambolas refrigeradas. Foram utilizados frutos inteiros que após os tratamentos foram ...
Avaliação físico-química e da atividade antibacteriana de soluções irrigadoras endodônticas e associações
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-03-25)
Este estudo objetivou avaliar o pH, o teor de cloro disponível e a atividade antibacteriana de soluções irrigadoras endodônticas isoladas e associadas frente ao Enterococcus faecalis pelo teste de contato direto (in vitro) ...
Composição dos tubérculos, extração e caracterização de amidos de diferentes cultivares de batata
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2013-07-22)
O mercado de amido vem crescendo e se aperfeiçoando nos últimos anos, levando à busca de produtos com características específicas que atendam as exigências industriais. No presente trabalho objetivou-se avaliar a composição ...
Qualidade e conservação do morango tratado em pós-colheita com cloreto de cálcio e do armazenamento em atmosfera modificada ativa
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2004-08-13)
Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade e conservação do morango tratado em pós-colheita com cloreto de cálcio e em armazenamento sob atmosfera modificada. O experimento foi conduzido com morangos (Fragaria x ...