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Mejoramiento tecnológico en la elaboración de de chancaca y evaluación de empaques en el almacenamiento
(Universidad Nacional de San Martín. Fondo EditorialPE, 2003)
This work of research, was carried out in the laboratories of analysis and composition of agro-industrial products (ANACOMPA), and agro-industrial products technology not food (TEPANAL) of the Faculty of engineering ...