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Amora-preta: caracterização da nova cultivar BRS Xingu e extração de compostos fenólicos com micro-ondas de hidrodifusão e gravidade
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2019-03-08)
The blackberry has a high nutritional value, besides being a source of phenolic compounds
that brings health benefits. These compounds vary between different cultivars of the same
species and are usually extracted with ...
Determinação dos compostos bioativos de ingá (Inga marginata Willd), por diferentes métodos de extração, caracterização química e citotoxicidade
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2020-03-02)
The association between fruit ingestion and a healthy lifestyle reduces many types of diseases
including degenerative ones, due to the bioactive compounds present. Ingá is considered an abundant
fruit in several environments ...
Desenvolvimento e caracterização de cerveja artesanal com adição de cacau
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2017-02-21)
The marked demand for differentiated beers has stimulated the search for new raw materials containing bioactive compounds, as well as to enhance sensory characteristics such as taste. A wide range of possible compounds can ...
Avaliação bioquímica nutricional de cultivares de arroz
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2014-07-24)
Rice is a cereal recognized by its functional properties mainly due to the bioactive compounds present in the outer layers of the grain. Although there is great phenotypic variety of rice, most part of has light brown ...
Avaliação bioquímica nutricional de cultivares de arroz
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2014-07-24)
Rice is a cereal recognized by its functional properties mainly due to the bioactive compounds present in the outer layers of the grain. Although there is great phenotypic variety of rice, most part of has light brown ...
Estudo da atividade antioxidante in vitro e caracterização cromatográfica em extratos de plantas medicinais da Amazônia
(Universidade Federal de Santa MariaBRQuímicaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Química, 2014-03-12)
Most of the free radicals generated in the body is derived from oxygen and are associated with
the development of many diseases. Medicinal plants are a natural resource in the treatment
prevention of diseases and have ...
Evolução dos compostos fenólicos durante a maceração do mosto de uvas Malbec e Syrah submetidas a diferentes processos
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2012-01-20)
During two seasons, samples were collected from two varieties of Vitis Vinifera Malbec and Syrah in a vineyard located in Itaara RS at different time of maturation. These grapes were crushed and subjected to two periods ...
Potencial do uso do óleo de semente de moringa (Moringa oleifera) como suplemento para peixes
(Pós-Graduação em ZootecniaUniversidade Federal de Sergipe, 2020)
Extração de compostos fenólicos assistida por ultrassom e determinação de ácidos graxos e minerais em folhas de Olea europaea L.
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2013-02-28)
Olive leaves are an agricultural by-product generated by the pruning of trees. Recently, it was reported that these leaves have high levels of phenolic compounds with biological activity, which increase the interest of ...