Martin Wiedmann PhD en ciencia de alimentos, presenta en su conferencia sobre la transformación de los patógenos presentes en los alimentos y el comportamiento de las enfermedades que ellos producen.

Se destacan los elementos más importantes en la relación hospedante-patógeno en enfermedades de plantas.

Los patógenos son responsables de gran parte de la disminución en la población agrícola en el trópico y su combate se realiza básicamente mediante métodos químicos. Sin embargo, las plantas también son capaces de reaccionar ...