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Comunicação da qualidade do mozzarella por laticínios aos consumidores finais
(Sociedade Brasileira de Economia, Administração e Sociologia RuralCampo Grande, 2010-07)
O mercado de derivados de leite de búfala está em plena expansão. Dentre eles, o queijo tipo mozzarella é o produto mais apreciado. Os consumidores cada vez mais exigem alimentos de melhor qualidade nutricional e sanitária. ...
Importância nutricional e composição dos ácidos graxos da amêndoa da castanha-de-caju: produção e comércio munidais.
(In.: CONGRESSO DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ECONOMIA E SOCIOLOGIA RURAL, 44., 2006, Fortaleza., 2011)