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Proposta de um modelo para refeições digitais
(Universidade Federal de São CarlosUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Biotecnologia - PPGBiotecCâmpus São Carlos, 2017-12-18)
Innovation is an imperative demand in the food sector, since the segment needs to respond quickly or even anticipate the new demands of consumers. Additive manufacturing food is a disruptive approach that allows to create ...
Entomofagia: insetos como fonte alimentar humana: uma revisão bibliográfica
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-07-01)
Países em desenvolvimento enfrentam cada vez mais problemas de segurança alimentar. Isso
ocorre porque a população não para de crescer a cada dia. Essa rápida expansão da população
mundial leva à diminuição da produtividade ...
Agricultura urbana e segurança alimentar: um estudo de caso no município de Maringá, estado do Paraná
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2017-04-20)
A urbanização decorrente do processo de industrialização brasileira,ocorrida a partir da segunda parte do século XX, período pós Segunda Guerra Mundial, causou influência nos aspectos infra estruturais dos grandes centros, ...
Alimentação nas escolas brasileiras: um estudo dos avanços rumo à educação alimentar a partir da experiência do município de Rio Claro-SP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2022-01-17)
A presente pesquisa, intitulada ALIMENTAÇÃO NAS ESCOLAS BRASILEIRAS: um estudo dos avanços rumo à educação alimentar a partir da experiência do município de Rio Claro/SP tem como propósito investigar e discutir a temática ...
A atuação da ANVISA na proteção ao direito humano à alimentação adequada: o caso da rotulagem de alimentos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-03-22)
O trabalho tem, como objetivo, analisar a atuação do órgão regulador ANVISA na proteção do direito humano à alimentação adequada por meio do desenvolvimento de um novo modelo de rotulagem de alimentos. Dessa maneira, ...
Os Convívios Slow Food da Grande Florianópolis: uma caracterização organizacional
(Florianópolis, SC, 2016)