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EFEITOS DOS MÉTODOS DE ABATE DE BOVINOS NA EFICIÊNCIA da SANGRIA
(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001-08-01)
O objetivo do presente trabalho foi avaliar os efeitos dos métodos de abate de bovinos com insensibilização prévia através de marreta e pistola pneumática de penetração e sem insensibilização, realizada pelo método kasher, ...
Influencia do banho de aspersao ante-mortem na eficiencia da sangria e em parametros bioquimicos da carne bovina.
(Pesquisa Agropecuaria Brasileira, Brasilia, v.30, n.8, p.1107-1115, ago. 1995., 2011)
Influência do banho de aspersão ante-mortem na eficiência da sangria e em parâmetros bioquímicos da carne bovina
(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA), 1995-08-01)
To determine the effects of the pre-slaughter showering on some meat quality parameters, the biochemical changes in the Longus colli muscle and the bleeding efficiency were studied. Thirty-six Nelore steers were slaughtered ...
Efeito da restrição alimentar sobre algumas características de carcaça de cabritos F1 Boer X Saanen
(Editora da Universidade Federal de Lavras (UFLA), 2007-04-01)
Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da restrição alimentar nas características de carcaça de cabritos F1 Boer x Saanen. Foram utilizados 21 cabritos, pesando 15 kg de PV, distribuídos em três tratamentos (0, ...