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Avaliação da atividade antagonista de bactérias ácido-láticas contra o fungo Botrytis cinerea.

SMANIOTTO, F.; SANTOS, S. N.; MELO, I. S. de; QUEIROZ, S. C. do N. de (2018)

Extrato de bandinha de feijão como base para meio de cultivo de bactérias ácido-láticas (BALs).

FRANTZ, S. C.; SIQUEIRA, F. G. de; BASSINELLO, P. Z. (2021)

Organização da informação da Coleção de Bactérias Láticas da Embrapa Agroindústria Tropical.

ARAÚJO, P. A. de; BRUNO, L. M. (2009)

Resistência de bactérias láticas a bacteriófagos isolados na produção de queijos de coalho no Ceará.

LIMA, C. P. de (2010)

Microbiota lática de queijos de coalho produzidos no Jaguaribe, CE.

SANTOS, J. G. dos; BRUNO, L. M.; CARVALHO, J. D. G.; NASCIMENTO, E. S. do (2009)

Identificação bactérias ácido láticas isoladas de leite, massa de queijo e queijo de coalho artesanal produzido no Jaguaribe, CE.

CARVALHO, J. D. G.; BRUNO, L. M.; NASSU, R. T.; VASCONCELOS, N. de M.; LIMA, C. P.; KUAYE, A. Y. (2006)

Isolamento e identificação bactérias ácido láticas de queijo de coalho artesanal produzido no Rio Grande do Norte.

CARVALHO, J. D. G.; BRUNO, L. M.; NASSU, R. T.; LIMA, C. P. de; VASCONCELOS, N. de M.; KUAYE, A. Y. (2006)

Identificação e caracterização do potencial probiótico de bactérias isoladas do leite e queijo caprino.

ABREU, L. R. DE (2015)

Elaboração e caracterização de queijo de coalho de leite de cabra adicionado de bactérias láticas

Fernandes Garcia, Estefânia (Universidade Federal de Pernambuco, 2014)

Produção de ácido lático por lactobacilos em diferentes meio de cultivo

Lopes, Ângela Romero (Universidade Estadual Paulista (UNESP), 2014)

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