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Mostrando ítems 1-10 de 10
Propriedades biotecnológicas de Geotrichum candidum isolado de queijo Minas artesanal da CanastraBiotechnological properties of Geotrichum candidum isolated from Minas artisanal cheese from Canastra
(Universidade Federal de ViçosaMicrobiologia Agrícola, 2023)
Viabilidade de Staphylococcus Aureus (FRI361 e N315) e modulação da expressão de suas toxinas (SEC e TSST- 1) em queijo tipo frescal adicionado de lactobacillus rhamnosus (D1) e Weissella paramesenteroides (GIR1604*)
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2018-01-29)
Microbiological food standards are indicative of health quality and safety. Products that can cause harm to the consumer's health when they are applied. Staphylococcus spp. are strongly associated with foodstuffs transmitted ...
Biodiversity and technological potential of the Weissella strains isolated from different regions producing artisanal cheeses in Brazil
(Universidade Federal de Viçosa, 2019)
Efeito do antagonismo in vitro de bactérias ácido-láticas e da maturação na sobrevivência de brucella abortus em queijos tipo Minas artesanal
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2018-04-26)
Brucellosis has global importance and the occurrence in the human population is directly related to the prevalence of the disease in animals. In Brazil, Brucella abortus is endemic in cattle, with a heterogeneous distribution ...
Influência do antagonismo por bactérias ácido-láticas e da maturação sobre a viabilidade de mycobacterium bovis bcg em queijos tipo minas artesanal.
(Universidade Federal de Minas GeraisUFMG, 2018-01-31)
The consumption of raw milk and its products is considered one of the main risk factors associated with zoonotic tuberculosis in humans, a disease caused by Mycobacterium bovis. In the state of Minas Gerais, Minas artisanal ...
Avaliação de propriedades probióticas de bactérias ácido láticas isoladas de queijo coalho do sertão da Paraíba
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Ciencias Biologicas, 2018)
Bactérias ácido láticas autóctones de leite cru e queijo minas frescal: isolamento de culturas bacteriocinogênicas, caracterização da atividade antagonista e identificação molecularAutochthonous lactic acid bacteria from raw milk and soft cheese: screening of bacteriocinogenic cultures, characterization of antagonistic activity and molecular identification
(Universidade Federal de ViçosaBRBiotecnologia, diagnóstico e controle de doenças; Epidemiologia e controle de qualidade de prod. deMestrado em Medicina VeterináriaUFV, 2015)
Desenvolvimento de Bebida Láctea Sabor Graviola com Potencial Atividade Funcional
(Universidade Federal de Pernambuco, 2015)