Buscar
Mostrando ítems 1-1 de 1
Factores asociados a la adulteracion comercial de leches y yogures en Guayaquil
(Universidad de Guayaquil. Facultad de Ciencias Químicas, 2001)
El estudio de esta investigación consistió en la determinación de las variables cualitativas y cuantitativas como fueron: toma de muestras (30 de yogur, 20 de leche), contenido o peso neto, color, olor y sabor, densidad ...