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Dinâmicas territoriais e vitivinicultura no município de Andradas, Minas Gerais
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2021-04-13)
O presente trabalho de conclusão de curso tem como objetivo abordar a temática
relacionada ao desenvolvimento da produção de vinhos em Andradas, Minas Gerais. A partir
dos estudos relacionados ao desenvolvimento e ...
Desenvolvimento e caracterização de vinhos tintos a partir de uvas cultivadas no noroeste paulista
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-03-02)
A atividade vitivinícola do estado de São Paulo é caracterizada pela produção de vinhos de mesa. Nesse contexto, este trabalho objetivou desenvolver e caracterizar os vinhos, de duas safras, das uvas Bordô e Isabel, ...
Estado del arte del marketing vitivinícola a nivel mundial entre los años 2005 – 2012
(Universidad de Chile, 2014)
El significativo crecimiento de la industria vitivinícola nacional y mundial durante los últimos años ha constituido un escenario cada vez más competitivo y dinámico, lo cual ha llevado a la necesidad de desarrollar medios ...
Ação da Brettanomyces claussenii nas características químicas e sensoriais de vinho de uva Bordô
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2019-04-30)
Diversos estudos propõem mudanças na tecnologia de produção de vinhos para diferenciação da qualidade e aceitabilidade. Nesse contexto, o objetivo do projeto foi avaliar a influência da levedura Brettanomyces claussenii, ...
Polonia como nuevo mercado para la industria vitivinícola chilena.
(Universidad de Valparaíso, 2016)
Polonia es un mercado relativamente nuevo y atractivo para la industria vitivinícola chilena, un país con múltiples cambios culturales con base en su anticipado desarrollo económico y con tendencias a un aumento del consumo ...
Produção de vinho de uvas dos cultivares Niágara Rosada e Bordô: análises físico-químicas, sensorial e recuperação de etanol a partir do bagaço
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2006-08-11)
A atividade vitivinícola brasileira tem como característica a pequena propriedade, o uso de mão de obra familiar e a produção de vinho de mesa comum. No entanto, poucos são os estudos realizados com vinho de mesa comum, ...
Efecto del pH sobre la capacidad antioxidante en vino modelo : interacción entre hierro y compuestos fenólicos
(Universidad de Chile, 2017)
Chile es uno de los diez mayores productores de vino en el mundo y el cuarto
exportador a nivel global, alcanzando una producción de más de mil millones de
litros en el año 2016. Para la elaboración de vinos de calidad, ...