La tripa ha sido el material empleado para la fabricación artesanal de cuerdas musicales desde tiempos inmemoriales. Es en la primera mitad del siglo XX cuando este material se sustituye por el metal en el encordado de los ...

In this research work, classic white blood sausage was made and stuffed in two types of gut (natural and collagen); through a quasi-experimental, descriptive and cross-sectional investigation, which lasted 6 months. Time ...

Las vísceras están consideradas dentro de los subproductos, entre ellas se encuentran vísceras con fines alimenticios, industriales y deshechos. Se elaboró las tripas de cuy saladas - deshidratadas mediante un proceso a ...