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Mostrando ítems 1-10 de 742
Análise da qualidade do serviço na panificadora Grão de Trigo (Natal/RN).
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNAdministração, 2015)
Qualidade funcional da farinha obtida do grão de trigo nacional e importado
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Qualidade tecnológica do trigo.
(In: DE MORI, C.; ANTUNES, J. M.; FAE, G. S.; ACOSTA, A. da S. (Ed.). Trigo: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília, DF: Embrapa, 2016. cap. 14, p. 263-281., 2016)
Qualidade tecnológica de cultivares do Ensaio de Qualidade de Trigo do Paraná - safra 2007.
(In: REUNIÃO DA COMISSÃO BRASILEIRA DE PESQUISA DE TRIGO E TRITICALE, 2., 2008, Passo Fundo. Ata e resumos... Passo Fundo: Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale: Embrapa Trigo: Embrapa Transferência de Tecnologia, 2008. Melhoramento, 52. 1 CD-ROM., 2008)
Métodos de seleção para qualidade e panificação em trigo com pequeno volume de amostra
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilPrograma de Pós-Graduação em AgronomiaUTFPR, 2017-02-15)
The parameters most used in evaluating the industrial quality of wheat flour are obtained by viscoelastic analyzes of farinograph, alveograph, and falling number (FN). These traditional methods have a good correlation with ...