Buscar
Mostrando ítems 1-3 de 3
Comparación de dos mezclas de aceites, a partir de su termoxidación en ausencia de alimento, de su degradación durante el freído de papas a la francesa y de las propiedades del producto frito obtenido
(Universidad de las Américas Puebla, UDLAP, 2018)
Uncontrolled variables in frying studies: differences in repeatability between thermoxidation and frying experiments
(Instituto de la Grasa, 2015)
Evaluación de diferentes tipos de materiales para elementos de sostén como alternativa a problemas ambientales generados en labores agrícolas tradicionales
(Medellín :Universidad Pontificia Bolivariana,, 2019)