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Mostrando ítems 1-10 de 495
Tecnologias para Reaproveitamento de Produtos Apreendidos pela Receita Federal
(2022)
No Brasil, especialmente na cidade fronteiriça com Paraguai e Argentina, Foz do Iguaçu, o cigarro e bebidas alcoólicas são apreendidos pela Receita Federal de forma constante, devido ao mercado contrabandista. O descarte ...
Influência da temperatura e método de secagem do café (Coffea arabica) nas características físico-químicas e sensoriais da bebida de café
(Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR), 2020)
Pontos relevantes da produção de HidromelRelevant points of the production of Mead
(Universidade Federal de UberlândiaBrasilBiotecnologia, 2021)
Água de coco processada, bebida isotônica à base de água de coco e processo para inibição de suas enzimas nativas
(BrasilFaculdade de Farmácia, 2017)
Estudo da interação entre amido de mandioca e gomas e efeito de sua aplicação em bebida láctea fermentada
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-02-18)
Amidos e gomas são hidrocolóides usados freqüentemente em alimentos para conferir textura apropriada, controlar a umidade e a mobilidade da água. Estudos têm relatado que a interação de gomas e amidos em sistemas alimentícios ...
Estudo de viabilidade técnica e econômica para implementação de micro destilaria
(DTA - Departamento de Tecnologia de Alimentos – São Cristóvão - PresencialUniversidade Federal de Sergipe (UFS), 2023)
Nota científica: teste de aceitação de bebida mista de soja e amora
(Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, 2012-06-01)
O objetivo deste trabalho consistiu em elaborar e avaliar a aceitação de bebida mista de extrato hidrossolúvel de soja (EHS) e suco de amora (SA). As bebidas, produzidas com diferentes proporções de EHS e SA (1:1; 1:1,5; ...
Nota científica: teste de aceitação de bebida mista de soja e amora
(Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, 2012-06-01)
O objetivo deste trabalho consistiu em elaborar e avaliar a aceitação de bebida mista de extrato hidrossolúvel de soja (EHS) e suco de amora (SA). As bebidas, produzidas com diferentes proporções de EHS e SA (1:1; 1:1,5; ...
Antocianinas de açaí (Euterpe oleracea mart.) e casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba) na formulação de bebidas isotônicasAnthocyanins of açaí (Euterpe oleracea mart.) and jabuticaba peels (Myrciaria jaboticaba) in the formulation of isotonica beverages
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Nota científica: teste de aceitação de bebida mista de soja e amoraScientific note: acceptance test of a mixed soybean and mulberry drink
(Instituto de Tecnologia de Alimentos - ITAL, 2012)
O objetivo deste trabalho consistiu em elaborar e avaliar a aceitação de bebida mista de extrato hidrossolúvel de soja (EHS) e suco de amora (SA). As bebidas, produzidas com diferentes proporções de EHS e SA (1:1; 1:1,5; ...