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Mostrando ítems 1-10 de 74
Estandarización de la fermentación de cacao (Theobroma cacao) nativo fino de aroma para la sostenibilidad de su procesamiento en la provincia de Utcubamba, Amazonas
(Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas - EPGPE, 2021)
En la presente investigación se estandarizó el proceso de fermentación de cacao
(Theobroma cacao) nativo fino de aroma (CNFA), para la sostenibilidad de su
procesamiento en la Provincia de Utcubamba, Amazonas. Las unidades ...
Impacto causado por la deforestación del ecosistema bosque a consecuencia de la siembra de Cacao (Theobroma cacao L.) en la provincia de Padre Abad - región Ucayali
(Universidad Nacional de Ucayali, 2018)
El presente trabajo de investigación de tesis se desarrolló en el Perú, en la Región Ucayali, Provincia de Padre Abad, cuyas coordenadas son 9°02′13″S 75°30′27″O -9.03694444, -75.5075; trabajo que se ejecutó en el periodo ...
Producción y rentabilidad de cacao criollo (Theobroma cacao l.) orgánico y convencional en el valle de Cheni, distrito Rio Negro - Satipo
(Universidad Nacional del Centro del Perú, 2016)
En el valle de Cheni, distrito de Río Negro, provincia de Satipo no se tiene información confiable de la producción y rentabilidad de los sistemas de producción orgánica y convencional de Theobroma cacao L. (cacao criollo). ...
Caracterización físico - mecánica del grano de Cacao (Theobroma cacao L.) producido en Llaylla de la microcuenca del río Chalhuamayo, Satipo
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2022)
El cacao es un nutriente de demanda mundial, utilizado como materia prima para la producción de chocolatería, galletas, tortas, productos de panadería, helados, bebidas de chocolate, etc. El nombre científico del cacao es ...
Determinación de los niveles de enmiendas para la remediación de suelos contaminados con Cadmio (Cd) en el cultivo de Cacao (Theobroma cacaoo L.) distrito de San Alejandro, Ucayali, Perú
(Universidad Nacional de Ucayali, 2020)
El cadmio en el cultivo de cacao es un tema creciente, la Unión Europea pone restricciones en cuanto a los niveles de cadmio permitidos para la exportación, y en el distrito de Irazola, el cacao es uno de los principales ...
Efecto de las condiciones de fermentación y secado, en las características físico químicas del cacao (Theobroma cacao L.); cultivar CCN 51
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2020)
Los granos de cacao (Theobroma cacao L.) cultivar CCN 51 durante la fermentación y secado sufren una serie de cambios físicos, químicos, bioquímicos y sensoriales por la formación de alcoholes, ácido acético, acido butírico, ...
Caracterización y clasificación fenética de 46 accesiones de cacao (Theobroma cacao L.) de la colección internacional de la U.N.A.S., Tingo María
(Universidad Nacional Agraria La MolinaPE, 2019)
Con la finalidad de caracterizar y clasificar infraespecíficamente la colección Internacional del Banco de genes de cacao de la Universidad Nacional Agraria de la Selva-Tingo María, mediante métodos multivariado se realizó ...
Análisis del cultivo de Theobroma cacao en el cantón Balao de la provincia del Guayas y su influencia en el desarrollo local : caso Agrícola La Gardenia S.A. periodo 2015 – 2017.
(Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, 2019)