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Mostrando ítems 1-10 de 57
Avaliação dos parâmetros físico-químicos do leite cru refrigerado de propriedades rurais na região noroeste do Rio Grande do Sul
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilAgronomiaUFSMPrograma de Pós-Graduação em AgronegóciosUFSM Palmeira das Missões, 2023-05-22)
The objective was to study the effect of seasons on the evaluation of physical-chemical
parameters of refrigerated raw milk from rural properties in Rio Grande do Sul. The
present study was developed using monthly data ...
Propriedades de iogurtes tipo grego elaborados com diferentes teores de açúcar e gordura
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2015-05-04)
Yogurt is one of the main types of fermented milk sold in Brazil and worldwide. Its
regular consumption is associated with several health benefits, both nutritious and
microbiological. Lately, it has been observe d a ...
Composição e qualidade do leite no Alto Paranaíba de Minas GeraisMilk composition and quality on Alto Paranaíba of Minas Gerais
(Universidade Federal de Viçosa, 2019)
Qualidade do leite em diferentes sistemas de produção, anos e estações climáticas no noroeste do Rio Grande do Sul
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2011-10-25)
The objective was to evaluate the milk quality coming from Region Northwest Rio
Grande Sul, under different technology levels, from October 2007 to September 2010, at
different seasons. The variables were fat, protein, ...
Glicerina bruta, oriunda da produção do biodiesel, no suplemento para terminação de cordeiros lactentes em pastejo
(Universidade Federal de Santa MariaBRZootecniaUFSMPrograma de Pós-Graduação em Zootecnia, 2012-02-17)
The objective of this research was to evaluate the effect of levels of crude glycerin in
replacement of corn for suckling lambs kept on pasture ryegrass (Lolium multiflorum Lam.)
supplemented in creep feeding on the ...
Características físicas e reológicas de mortadelas formuladas pela substituição parcial de gordura por carne ou por misturas de fibras solúveis e insolúveisPhysical and rheological characteristics of mortadellas formulated by partial replacement of fat for meat or for mixtures of soluble and insoluble fibers
(Universidade Federal de Viçosa, 2015)
Qualidade do leite UAT sob diferentes condições de armazenamento
(Universidade Federal de Minas GeraisBrasilPrograma de Pós-Graduação em Ciência AnimalUFMG, 2019-02-20)
UHT milk is the most consumed fluid milk by the Brazilian population, because of the easy storage at room temperature. However, such storage, when prolonged, may result in loss of quality, integrity and safety, mainly due ...
Caracterização sensorial e reológica de requeijão light adicionado de concentrado protéico de soroSensory and rheological characterization of light cheese curd with whey protein concentrate
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Lisina e metionina na dieta de vacas de alta produção mantidas em pastagens de azevém (Lolium multiflorum Lam.) e suplementadas com concentrado de baixo teor proteico
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilZootecniaUFSMPrograma de Pós-Graduação em ZootecniaCentro de Ciências Rurais, 2017-01-26)
Current research looked into the effects of supplementing essential amino acids L-lysine and DL-methionine to lactating dairy cows, grazing annual ryegrass and receiving a low protein concentrate meal. Twenty Holstein cows ...
Determinação de bifenilos policlorados em leite em pó e ingestão diária estimada por pré-escolares
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2010-08-27)
The polychlorinated biphenyls are synthetic organoclorated substances that can produce noxious effects to health. There are not any natural sources of PCBs known in the environment. They can be liquid or solid, colorless ...