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Mostrando ítems 1-10 de 413
Estudo de lipoxigenases em extrato hidrossolúvel de soja (Glycine max (L.) Merr.) submetido a diferentes tratamentos
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2012-06-29)
O extrato hidrossolúvel de soja-EHS (“leite de soja”) é considerado uma bebida importante devido as suas características funcionais. No entanto, a bebida sofre restrições sensoriais pela população ocidental, devido ao sabor ...
Utilização do controle estatístico de processo na unidade de produção e desenvolvimento de derivados de soja - UNISOJA - F.C.F. - UNESP
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2008-06-19)
O objetivo deste trabalho foi avaliar as características químicas das amostras recolhidas nas etapas do processamento do “leite” de soja e utilizar o Controle Estatístico de Processo - CEP (gráficos de média e desvio-padrão) ...
Análise de acidez graxa como índice de qualidade em grãos de soja
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2003-09)
A soja [Glycine max (L.) Merrill], devido às suas características morfológicas e fisiológicas, é muito propensa à deterioração e sensível a práticas inadequadas de manejo durante a colheita e processamento, denotando um ...
Qualidade e rendimento do leite de soja da unidade de produção de derivados da soja - Unisoja - FCF/Unesp
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2005-12-13)
O leite é um dos derivados da soja mais conhecido no Brasil, e apresenta grande potencial de utilização. Enquanto cultivares de soja apropriados ao processamento do leite não estão efetivamente disponíveis no mercado, o ...
Efeito de óleos essenciais sobre o fungo Phomopsis sojae e a qualidade fisiológica de sementes de soja
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014-02-28)
Dentre os diversos fungos presentes em sementes de soja, Phomopsis sojae é apontado como o mais diretamente envolvido na redução da qualidade das sementes. Apesar da comprovada eficiência dos produtos químicos, a agricultura ...
Índice de seleção para caracteres agronômicos em populações segregantes de soja
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Arranjo de plantas, características agronômicas e produtividade de soja
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Influência da umidade do solo na nodulação da soja (Glycine max (L.) Merril)
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2002-08)
O presente trabalho teve por objetivo estudar os efeitos, de seis níveis de água no solo, na nodulação da soja (Glycine max (L.) Merril). Foi instalado um experimento em casa de vegetação localizada junto à Área experimental ...
Interferência da comunidade infestante na cultura da soja tolerante ao Glyplosate
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-06-10)
Um dos mais importantes fatores que afetam negativamente o crescimento, produtividade e qualidade do produto da soja é a interferência proporcionada pelas plantas daninhas. Assim, este trabalho foi conduzido com o objetivo ...
Adubação nitrogenada em genótipos de soja associada à inoculação em semeadura direta no cerrado
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2015)