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Mostrando ítems 1-10 de 614
Controle de qualidade de embalagens utilizadas em abatedouro frigorífico
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPonta GrossaBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2019-07-16)
No abstract.
Avaliação de custo do equipamento de estimulação elétrica no abate de bovinos
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosTecnologia em AlimentosUTFPR, 2018-06-11)
The electric stimulation technique came into being in 1749, with Benjamin Franklin, and his improvement with studies shows that this technique made possible an improvement in the beef that is commercialized. Brazil has one ...
Método de monitoramento da eficiência da insensibilização elétrica por eletronarcose: situação atual e perspectivas de melhorias
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato Branco, 2014-11-01)
The concept of animal welfare was previously established within a very wide range of parameters and few scientific aspects, therefore not easily accepted by producers countries. Scandinavian countries, followed by France, ...
Projeto de abatedouro móvel para suínos
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCuritibaBrasilEspecialização em Gerenciamento de ObrasUTFPR, 2016-07-08)
This study aimed to develop a mobile slaughterhouse project, with a view to sustainability and particularly in minimizing illegal logging of smallholder pig. Aiming at the high occurrence of such culls and worrying about ...
Eficiência da higienização e de ação detergente enzimático em comparação ao alcalino clorado em abatedouro de aves
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáFrancisco BeltraoBrasilTecnologia em AlimentosEspecialização em Gestão da Qualidade na Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2015-08-22)
The quality of food is directly linked to production hygiene and especially of contact surfaces during the production process, which can become sources of contamination when poorly sanitized. To evaluate the cleaning ...
Utilização do método PDCA na redução dos impactos de um indicador de processo em um abatedouro de aves
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCornelio ProcopioBrasilEngenharia MecânicaUTFPR, 2018-12-03)
This work was developed in a poultry slaughterhouse in the city of Carambeí, Paraná, and it is the practical application of the PDCA method to reduce the impacts on the yield of the process caused specifically by wing ...
Extração e caracterização de gelatina de subprodutos suínos
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosDepartamento de Engenharia e Tecnologia de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2014-08-05)
The Pork meat represents approximately 40% of total meat consumed by humans, placing it as the main source of animal protein in the diet of the world's population. The issues related to the environment as waste recovery, ...
Avaliação dos parâmetros de eficiência na insensibilização por eletronarcose em indústria de processamento de carnes: aspectos relacionados ao planejamento e controle de manutenção
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilDepartamento Acadêmico de MecânicaEngenharia MecânicaUTFPR, 2014-12-08)
The present study aimed to analyze the quality of stunning in a meat processing industry and the parameters related to Maintenance Planning and Control (PCM). It also defines what are the specific objectives and the overall ...
Remoção de nitrogênio amoniacal e fósforo de efluente de abatedouro de bovinos, utilizando carvão ativado
(Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AmbientalEngenharia AmbientalUTFPR, 2016-06-24)
The meatpacking industry is one of the most important economically activities in Brazil, which generate large amounts of wastewater which, if not treated and properly disposed can result on water pollution. This study aimed ...
Beneficio de ganado bovinoTomas de apoyo
(Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), 2014)