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Desarrollo de polvo de pulpa de aguacate estabilizada con jengibre por secado por aspersión
(Universidad Veracruzana. Centro de Investigación y Desarrollo en Alimentos. Región Xalapa, 2021-01)
Estabilidad de microcápsulas de vitamina obtenidas mediante secado por aspersión utilizando quitosano como material
(Universidad Veracruzana. Instituto de Ciencias Básicas. Región Xalapa., 2007)
Encapsulación de Lactobacillus paracasei en una matriz pectina-goma arábiga mediante secado por aspersión
(Universidad Veracruzana. Instituto de Ciencias Básicas. Región Xalapa., 2014)
Microencapsulación de aceite de chía (Salvia hispánica L.) utilizando almidones modificados de malanga (Colocasia esculene Schott) como material de pared mediante secado por aspersión
(Universidad Veracruzana. Instituto de Ciencias Básicas. Región Xalapa, 2013)
Microencapsulación de polifenoles contenidos en jugo de zapote negro (Diospyros dgyna jacq.) utilizando almidones modificados de arroz mediante secado por aspersión para su incorporación en un yogur natural
(Universidad Veracruzana. Instituto de Ciencias Básicas. Región Xalapa., 2016)