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Resfriamento a vácuo de cortes de carnes após o cozimento
(Florianópolis, SC, 2012)
Resfriamento rapido a vacuo em alfaces (Lactuca Sativa L.)
([s.n.], 2000)
Secagem e resfriamento a vácuo de cogumelos comestíveis da espécie Pleurotus ostreatus DSM 1833
(Florianópolis, SC, 2012)
Influência da contaminação combinada de dextrana e amido na cristalização do açúcar
(Universidade Federal de São CarlosBRUFSCarPrograma de Pós-Graduação em Engenharia Química - PPGEQ, 2014-10-08)
Introduced during the colonial period in Brazil, nowadays sugar cane is one of the main crops of the country's economy, generating more than 2 billion dollars per year in the Brazilian trade balance. Despite the benefits ...