Search
Now showing items 1-8 of 8
Potencial tecnológico de bactérias ácido láticas isoladas de queijo de Coalho artesanal produzido no Município de Venturosa - Pernambuco
(Universidade Federal de Pernambuco, 2015)
Queijo de coalho caprino adicionado de bactérias lécticas: elaboração, caracterização e avaliação in vitro de potencial probiótico
(Universidade Federal de Pernambuco, 2015)
Caracterização molecular de staphylococcus aureus isolados de leite e queijo coalho no Estado de Pernambuco
(Universidade Federal de PernambucoUFPEBrasilPrograma de Pos Graduacao em Genetica, 2018)
Caracterização fenotípica e genotípica deStaphylococcus spp. isolados de queijo de coalho eleite de vacas com mastite no Estado dePernambuco, Brasil
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Aproveitamento do soro do queijo "coalho" para produção e aplicação da β-galactosidase
(BrasilUFRNPROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM BIOTECNOLOGIA, 2019-12-18)
The present study aimed to produce the enzyme β-galactosidase (β-gal) using “coalho” cheese
whey as biotechnological substrate by yeasts of the genus Kluyveromyces and to evaluate
processing strategies that enable its ...
Recuperação e purificação de proteínas do soro de queijo tipo coalho usando cromatografia de troca iônica e interação hidrofóbica em leito na forma expandida
(Universidade Federal do Rio Grande do NorteBRUFRNPrograma de Pós-Graduação em Engenharia QuímicaPesquisa e Desenvolvimento de Tecnologias Regionais, 2010-06-22)
Expanded Bed Adsorption plays an important role in the downstream processing mainly for reducing costs as well as steps besides could handling cells homogenates or fermentation broth. In this work Expanded Bed Adsorption ...
Produção de ß-galactosidase e biomassa por kluyveromyces marxianus sob diferentes condições de cultivo
(Universidade Federal de Pernambuco, 2014)
Desenvolvimento de Bebida Láctea Sabor Graviola com Potencial Atividade Funcional
(Universidade Federal de Pernambuco, 2015)