Buscar
Mostrando ítems 1-10 de 18
Determinação de fraude de Leite com soro de leite pela análise de CMP e Pseudo-CMP por cromatografia líquida de alta eficiência em fase reversa com detecção por espectrometria de massaDetermining milk fraud with whey by analyses of CMP and Pseudo-CMP by High Performance Liquid Chromatography in reversed phase with detection by mass spectrometry
(Universidade Federal de ViçosaBRCiência de Alimentos; Tecnologia de Alimentos; Engenharia de AlimentosMestrado em Ciência e Tecnologia de AlimentosUFV, 2015)
Modificação de membrana de ultrafiltração pelo método mussel-inspired e seu efeito na filtração de solução proteica
(Florianópolis, SC, 2019-07-08)
A ultrafiltração é um processo de separação com membranas (PSM) bastante consolidado na indústria de alimentos, principalmente no setor de lacticínios, pela separação e concentração de proteínas do soro do leite. Porém, ...