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Mostrando ítems 1-7 de 7
Potencialização de óleos essenciais como antimicrobianos aplicados em produtos lácteos fermentados
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2011-07-01)
Os óleos essenciais (OEs) apresentam-se como novas opções tecnológicas para serem aplicados como conservantes em alimentos. Entretanto, o uso nas concentrações necessárias para exercerem ação antimicrobiana provoca alterações ...
Configurações contemporâneas do complexo agroindustrial do leite: produção, industrialização e consumo no Estado de São Paulo
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Influência de variáveis climáticas e possibilidade de fraude em parâmetros da IN 62 utilizados pelos programas de pagamento por qualidade de leite
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2014)
Caracterização genética e análise de polimorfismos da região promotora do gene da enzima esteraoil-coenzima a dessaturase em báfalas leiteiras
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2009-07-24)
A atividade biológica do ácido linoléico conjugado (CLA) em seres humanos está diretamente relacionada à prevenção e tratamento de várias doenças, principalmente o câncer. A maiores fontes naturais de CLA, disponíveis para ...
Isolamento microbiológico e caracterização molecular de micobactérias no leite de vacas positivas no teste de tuberculinização cervical comparativoMicrobiological and molecular identification of mycobacteria in milk from cows positive to the cervical comparative tuberculin test
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Estudo da eficácia e das aplicações de derivados do ácido cumárico como agentes antimelanogênicos
(Universidade Federal de São Paulo, 2022-04-28)
O ácido p-cumárico é um produto do metabolismo vegetal, presente em várias
espécies e tem demonstrado capacidade de inibição da enzima envolvida na
melanogênese, a tirosinase. No entanto, as características dessa ...