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Revisión bibliográfica de compuestos fenólicos, su efecto en la salud, métodos de encapsulación y digestión simulada in vitro
(Universidad de Chile, 2021)
Hoy en día los consumidores están preocupados de mantener una dieta y un estilo de vida saludable. Así, la demanda de ingredientes en base a compuestos fitoquímicos naturales y que promueven la salud para la formulación ...
Antioxidante em vegetais pós-colheira de origem orgânica
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2010-06-16)
Este trabalho objetivou determinar o teor de substâncias com poder antioxidante (poliaminas, fenóis, flavonóides, ácido ascórbico, carotenóides, clorofila), além de potencial antioxidante do vegetal (DPPH) e nitrato em ...
Estudo por dinâmica molecular da ação do colesterol sobre o acoplamento entre as faces de bicamadas fosfolipídicas
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2017-04-28)
Simulações de bicamadas fosfolipídicas por dinâmica molecular são uma alternativa para o estudo computacional de propriedades estruturais e dinâmicas de membranas biológicas e de sua interação com outras moléculas. O ...
Perfil químico de mudas de Inga marginata usadas em reflorestamento
(Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2016)
Inga marginata Willd., popularly known as ingá-feijão, is a native plant from Mata Atlântica (Atlantic Forest) found in all national territory. It is used for reforestation of riparian buffers, because of this plant's ...