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Mostrando ítems 1-10 de 883
Amora-preta: caracterização da nova cultivar BRS Xingu e extração de compostos fenólicos com micro-ondas de hidrodifusão e gravidade
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2019-03-08)
The blackberry has a high nutritional value, besides being a source of phenolic compounds
that brings health benefits. These compounds vary between different cultivars of the same
species and are usually extracted with ...
Desenvolvimento e caracterização de cerveja artesanal com adição de cacau
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2017-02-21)
The marked demand for differentiated beers has stimulated the search for new raw materials containing bioactive compounds, as well as to enhance sensory characteristics such as taste. A wide range of possible compounds can ...
Maturação fenólica de uvas tintas cultivadas no Rio Grande do Sul
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2011-12-01)
In the recent years, the concern about wines with better sensory characteristics and biological
properties has motivated many studies on the phenolic compounds. The knowledge of
ripening process of these substances is ...
Quantificação de ácidos fenólicos em chás de Plectranthus neochilus por cromatografia líquida de alta eficiência com detector eletroquímicoQuantification of phenolic acids in Plectranthus neochilus teas by high performance liquid chromatography with electrochemical detector
(Universidade Federal do PampaUNIPAMPAMestrado Acadêmico em BioquímicaBrasilCampus Uruguaiana, 2020)
Determinação dos compostos bioativos de ingá (Inga marginata Willd), por diferentes métodos de extração, caracterização química e citotoxicidade
(Universidade Federal de Santa MariaBrasilCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos AlimentosCentro de Ciências Rurais, 2020-03-02)
The association between fruit ingestion and a healthy lifestyle reduces many types of diseases
including degenerative ones, due to the bioactive compounds present. Ingá is considered an abundant
fruit in several environments ...
Evolução dos compostos fenólicos durante a maceração do mosto de uvas Malbec e Syrah submetidas a diferentes processos
(Universidade Federal de Santa MariaBRCiência e Tecnologia dos AlimentosUFSMPrograma de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, 2012-01-20)
During two seasons, samples were collected from two varieties of Vitis Vinifera Malbec and Syrah in a vineyard located in Itaara RS at different time of maturation. These grapes were crushed and subjected to two periods ...
Avaliação bioquímica nutricional de cultivares de arroz
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2014-07-24)
Rice is a cereal recognized by its functional properties mainly due to the bioactive compounds present in the outer layers of the grain. Although there is great phenotypic variety of rice, most part of has light brown ...
Avaliação bioquímica nutricional de cultivares de arroz
(Universidade do Vale do Rio dos Sinos, 2014-07-24)
Rice is a cereal recognized by its functional properties mainly due to the bioactive compounds present in the outer layers of the grain. Although there is great phenotypic variety of rice, most part of has light brown ...
Identificação e quantificação de compostos fenólicos por CLAEDAD em polpa de frutas de cajá-umbu (Spondias spp.) e graviola (Annona muricata L.)Identification and measurement of phenolic compounds by hplc-dad in pulp fruits cajá-umbu (Spondias spp.) and graviola (Annona muricata L.)
(Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de AlimentosUniversidade Federal de Sergipe, 2022)
Potencial do uso do óleo de semente de moringa (Moringa oleifera) como suplemento para peixes
(Pós-Graduação em ZootecniaUniversidade Federal de Sergipe, 2020)