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Mostrando ítems 1-10 de 23

Avaliação das propriedades físico-químicas do colágeno extraído do coproduto de tilápia

Lopes, Natália Volpe (Universidade Tecnológica Federal do ParanáCampo MouraoBrasilDepartamento Acadêmico de AlimentosEngenharia de AlimentosUTFPR, 2018-06-15)

The tilápia represents a great importance in the sector of the aquaculture, and is one of the species more produced commercially. The collagen is a found fibrous protein in conjunctive fabrics of the body, that has the ...

Degradabilidade ruminal da matéria seca e proteína bruta de subprodutos da agroindústria, da pesca e de abatedouros em caprinos.

SOUZA, J. R. S. T. de; CAMARÃO, A. P.; RÊGO, L. C. (2000)

Determinação de matérias estranhas em tucupis comercializados em Belém-PA.

FREITAS, A. F. de; CARVALHO, A. V.; ROSA, D. da S. (2022)

ma Prospecção para a Valorização dos Resíduos da Indústria Pesqueira

Soldi, Michele Tolfo (Florianópolis, SC, 2022)

Residual de cianeto em folhas e manivas cozidas de mandioca, macaxeira (Manihot esculenta Crantz) e maniçobeira (Manihot CF. Pseudoglasiovii Pax & K. Hoffm).

ABREU, L. F.; ALVES, R. N. B.; MODESTO JUNIOR, M. de S.; THOMÁZ, K. T. C.; THOMÁZ, B. A. C.; CARDOSO, T. N. (2023)

Relação entre o residual de compostos cianogênicos e a classificação de farinhas de mandioca comercializadas no estado do Pará.

ABREU, L. F.; CARVALHO, A. V.; THOMÁZ, K. T. C.; THOMÁZ, B. A. C.; CARDOSO, T. N. (2023)

Estimativa da vida útil de hambúrguer de Carpa capim por meio de análise de sobrevivência, cut-off point e espectroscopia de infravermelho próximo

Marques, Caroline (Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e BioquímicosUTFPR, 2016-12-07)

The fish consumption in Brazil is below the world average and this is due to economic, cultural factors and also to the low availability of this food. To stimulate consumption, due to the high nutritional value of this ...

Mapeamento projetivo, associação de palavras e escala hedônica como instrumentos de avaliação da percepção de produtos de pescado por crianças da rede pública de ensino

Breda, Leandra Schuastz (Universidade Tecnológica Federal do ParanáPato BrancoBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de Processos Químicos e BioquímicosUTFPR, 2016-09-30)

Brazil is a country that is characterized by its low consumption of fish. With consumption records of 10.6 kg/ inhabitant/ year, it is lower than the recommended by the UN, that is 12 kg/ inhabitant/ year. The regular ...

Obtenção de glicosaminoglicanos de escamas de tilápia (Oreochromis niloticus)

Moura, Heloisa Cristina de (Universidade Tecnológica Federal do ParanáLondrinaBrasilPrograma de Pós-Graduação em Tecnologia de AlimentosUTFPR, 2020-05-29)

Glycosaminoglycans (GAGs) are anionic polysaccharide composed of repetitive disaccharide units of hexosamine, uronic acid or galactose. Its selected and biological properties are associated with the density of negative ...

Incorporação do pó de conchas de ostra provenientes do processo de ostreicultura na produção de argamassa para revestimento

Siqueira, Nívia Luciana Costa de (Universidade Federal do Rio Grande do NorteBrasilUFRNEngenharia de Aquicultura, 2021)